Bekleed de springvorm met bakpapier. Smelt de roomboter. Maal intussen in de keukenmachine 8 stroopwafels fijn. Roer de boter erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk het met de achterkant van een lepel aan. Zet tot gebruik in de koelkast.
Stap 2
Klop in een kom met de mixer de slagroom, roomkaas, basterdsuiker, vanillesuiker en kaneel tot een luchtig, glad mengsel. Verdeel over de taartbodem en laat 1 uur in de koelkast opstijven.
Stap 3
Verwijder voorzichtig de springvorm en het bakpapier en zet de taart op een bord of taartplateau. Snijd de rest van de stroopwafels grof, strooi over de taart en drizzle de karamelsaus erover.
