Suikerbollen met mascarpone en abrikozen-limoensalade

Name: Suikerbollen met mascarpone en abrikozen-limoensalade
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gedroogde abrikozen; 5 sinaapel; 5 limoenen; 4 suikerbollen; 25 gram amandelschaafsel; 5 bakjes mascarpone; 1 eetlepel verse munt; 0 poedesuiker; 0 kaneel

Gebak Gemiddeld 25 min

(0)

GebakGemiddeld

Bereidingswijze Suikerbollen met mascarpone en abrikozen-limoensalade

Stap 1

Snijd de munt in dunne reepjes.

Stap 2

Knip de abrikozen in dunne reepjes en meng ze in een diep bord met het sinaasappelsap, het limoensap en de limoenrasp.

Stap 3

Laat dit mengsel minstens 30 minuten staan.

Stap 4

U kunt de abrikozensalade ook al de avond van te voren maken, bewaar de salade dan afgedekt in de koelkast.

Stap 5

Rooster de amandelen in een droge koekenpan al omscheppend goudbruin.

Stap 6

Laat ze op een bordje afkoelen.

Stap 7

Snijd de suikerbollen open en leg de onderste helften elk op een bord.

Stap 8

Strijk er een flinke laag mascarpone over uit en schep de abrikozensalade in het midden.

Stap 9

Verdeel de amandelen en munt erover en bestuif het geheel met poedersuiker en wat kaneel.

DekaMarkt