Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Sunny side up eggs - spiegeleieren met gebakken aardappelen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Sunny side up eggs - spiegeleieren met gebakken aardappelen
Stap 1
Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en bak de plakjes ontbijtspek knapperig bruin.
Stap 2
Leg de plakjes spek op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Stap 3
Snij de aardappelen in blokjes schep deze door het bakvet en bak ze al omscheppend in 4-6 minuten goudbruin.
Stap 4
Strooi er wat cayennepeper en wat zout over.
Stap 5
Verwarm de rest van de boter in een andere koekenpan en breek de eieren er voorzichtig boven, laat de dooier hierbij heel.
Stap 6
Bak de eieren op zacht vuur zodat het wit alleen stolt en niet bruin wordt.
Stap 7
Schep de aardappelen op borden en leg de spiegeleieren en plakjes spek erop.
