Bereidingswijze Supersnelle loempia’s met Thaise zalmsalade
Stap 1
Was de komkommer, halveer in de lengte, verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer in flinterdunne reepjes van 7 cm.
Stap 2
Hak de koriander fijn. Meng in een kom met de zalmsalade en het gemberpoeder. Vul een grote ondiepe schaal met lauwwarm water en week het rijstvel 20 seconden en leg op een schone, uitgespoelde theedoek.
Stap 3
Verdeel in het midden 2 reepjes komkommer, schep er een 'sigaar' van zalmsalade op en vouw het vel over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Halveer en leg op een bord, herhaal dit met de rest van de vellen. Serveer met de sweet chilisaus.
