Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit.
Stap 2
Snijd de kipfilet in blokjes. Mix met de helft van de olijfolie en de taco seasoning mix.
Stap 3
Verwarm in een koekenpan de rest van de olijfolie op middelhoog vuur en bak de kipblokjes in 4 minuten rondom bruin. Haal de pan van het vuur en voeg de limoenrasp en -sap toe. Roer goed door.
Stap 4
Meng intussen de witte kool, rode kool, tacosaus, de mayonaise en chilivlokken in een kom.
Stap 5
Beleg de mini tortilla’s met de gemengde kool en de gebakken kip en vouw dicht.
