Voor 4 personen

Thaise mosselpan

Name: Thaise mosselpan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 kilogram mosselen; 250 gram sugarsnaps; 3 eetlepels arachideolie; 1 ui; 2 eetlepels milde Indiase currypasta; 1 rode paprika; 300 gram broccoli; 300 milliliter kokosmelk; 2 eetlepels koriander

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Thaise mosselpan

Stap 1

Maak de mosselen schoon.

Stap 2

Kook de sugarsnaps 2-3 minuten en giet ze af.

Stap 3

Verhit de olie in een zeer ruime mossel- of soeppan en fruit hierin de ui.

Stap 4

Schep de currypasta erdoor en voeg de paprika, broccoli, sugarsnaps, kokosmelk en mosselen toe.Kook zachtjes circa 6 minuten tot de mosselen open zijn. Schep tussendoor om met een schuimspaan.

Stap 5

Bestrooi het gerecht vlak voor serveren met koriander.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie545 kcal
Eiwit41 g
Koolhydraten25 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden

vis
stoofgerecht