Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de holtes van de muffinvorm in met de boter. Rol het croissantdeeg, met de lange kant voor je, uit. Snijd het deeg langs de verticale snijlijnen in 3 rechthoeken. Druk de diagonale snijlijnen netjes dicht. Snijd elke rechthoek in de lengte in 2 smalle rechthoeken.
Stap 2
Halveer de plakjes ham in de lengte. Beleg de deeglapjes met de ham. Houd 2 el kaas achter voor garneren, verdeel de rest over de ham.
Stap 3
Rol elk deeglapje vanaf de lange zijde op tot een lange rol. Snijd de rol in de lengte door, de vulling is nu zichtbaar. Leg elke helft met de vullingkant naar boven op je werkblad, draai het op tot een slakkenhuis en leg het in een holte van de mu nvorm. Maak zo in totaal 12 cruffins.
Stap 4
Klop het ei los, bestrijk de cruffins ermee en bestrooi met de achtergehouden kaas. Bak de cruffins in 15-20 min. in het midden van de oven goudgeel. Laat ze iets afkoelen voor je ze uit de vorm haalt, maar serveer ze warm.
