Tuinerwten-feta salade met falafel en tzatziki

Name: Tuinerwten-feta salade met falafel en tzatziki
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 200 gram feta; 2 zoete puntpaprika's; 1 Turks brood; 400 gram falafel; 4 eetlepels olijfolie; 400 gram tuinerwten (diepvries); 1 citroen; 150 gram tzatziki

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Tuinerwten-feta salade met falafel en tzatziki

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de feta in blokjes. Halveer de puntpaprika’s en snijd in reepjes.

Stap 2

Besprenkel het brood met 1 el olie en bak het in de oven in 5- 8 minuten. Schep de falafel in een ovenschaal om met olie en verwarm 2 - 5 minuten in de oven.

Stap 3

Blancheer de tuinerwten 4 minuten in kokend water. Giet af en spoel koud.

Stap 4

Meng in een schaal de tuinerwten met de feta, paprika en 2 el olie. Pers het sap uit een halve citroen en voeg toe.

Stap 5

Schep om en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Stap 6

Snijd de resterende citroen in kwarten. Verdeel de tuinerwten-fetasalade over vier borden, leg er de warme falafel met een part citroen op en geef er de tzatziki bij. Serveer met een paar plakken warm brood.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie909 kcal
Eiwit34 g
Koolhydraten93 g
Vet40 g
Waarvan verzadigd11 g

Trefwoorden