Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de uien in halve ringen en de appel in kleine blokjes. Verdeel de ui, appel en spekreepjes over de bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1 el olie en rooster 10 min. in de oven.
Stap 2
Vet intussen de quichevorm in met ½ el olie en bekleed met het bladerdeeg. Klop de eieren los met de crème fraîche. Schep de geroosterde ui, appel en spekreepjes erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Stap 3
Verdeel het mengsel over het bladerdeeg in de vorm en bak de quiche in 30 min. in de oven gaar.
