Uiensoep met kip en kerrie

Name: Uiensoep met kip en kerrie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 400 gram kipfilets; 500 gram uien; 1 eetlepel kerriepoeder; 400 gram kruimige aardappels; 1 liter kippenbouillon; 1 bosje verse peterselie

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

4 eetlepels olijfolie
400 gram kipfilets
500 gram uien
1 eetlepel kerriepoeder
400 gram kruimige aardappels
1 liter kippenbouillon
1 bosje verse peterselie

Bereidingswijze Uiensoep met kip en kerrie

Stap 1

Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan. Bestrooi de kipreepjes met zout en peper en bak ze rondom lichtbruin en gaar in 6-8 minuten. Schep ze uit de pan.

Stap 2

Voeg de rest van de olijfolie bij het bakvet en bak hierin de uien met kerrie 2-3 minuten.

Stap 3

Schep de aardappelblokjes erdoor en bak ze 2 minuten mee.

Stap 4

Giet de bouillon erbij en kook zachtjes circa 15 minuten.

Stap 5

Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de kipreepjes over borden of kommen en schep de hete soep erop. Bestrooi met peterselie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie350 kcal
Eiwit27 g
Koolhydraten28 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden