Snijd de uien in halve ringen. Verhit de boter in een grote pan, voeg de uien toe. Bak de uien al roerende tot ze diep gekarameliseerd zijn in ongeveer 20 minuten. Rasp intussen de gruyere.
Stap 2
Breng water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Snijd de knoflook fijn en rits de tijm van de takjes. Voeg de knoflook, champignons en ¾ van de tijm toe aan de uien, bak 4 minuten mee.
Stap 3
Giet de runderbouillon erbij en breng aan de kook.
Stap 4
Voeg de pasta toe aan de saus en kook 8-10 minuten mee. Roer de room en geraspte kaas erdoor tot de kaas gesmolten is. Verdeel de pasta over vier kommen en garneer met de achtergehouden tijm.
