Bereidingswijze Vegaburger met friet van zoete aardappel
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd de aardappels in dikke frieten.
Stap 2
Schep knoflookpoeder, paprikapoeder en een snuf zout erdoor. Besprenkel de frieten met olijfolie en schud ze even om.
Stap 3
Verdeel de friet over de bakplaat en bak in de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Schep elke 10 minuten even om.
Stap 4
Veeg of borstel intussen de paddenstoelen schoon en hak ze in kleine stukjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de paddenstoelen, sjalotjes en knoflook 3-4 minuten. Laat het mengsel iets afkoelen.
Stap 5
Meng zout, peper, Italiaanse kruiden, paneermeel, ei en Parmezaanse kaas erdoor en vorm tot 4 stevige burgers. Voeg indien nodig wat extra paneermeel toe.
Stap 6
Bak de burgers 15-18 minuten samen met de friet in de oven. Lekker op een broodje met sla, paprika, (knoflook)mayonaise of yoghurtsaus en een tomatensalade.
