Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan en bak de spekjes 4 min. op een matige warmtebron. Schep af en toe om. Snijd intussen de tomaten in plakken en de broodjes open.
Stap 2
Beleg de onderkanten van de broodjes met 4 blaadjes sla, tomaat, eiersalade en spekjes en dek af met de overige blaadjes sla en de bovenkanten van de broodjes. Verpak de broodjes per stuk in aluminiumfolie en bewaar ze maximaal 4 uur gekoeld.
