Voor 4 personen

Viscurry met peultjes

Name: Viscurry met peultjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels neutrale olie; 2 tenen knoflook; 1 eetlepel verse gember; 1.5 eetlepels milde kerriepoeder; 400 ml kokosmelk; 150 gram peultjes; 3 bosuitjes; 175 gram verse zalm; 250 gram verse kabeljauwfilet

Hoofdgerecht Gemiddeld 15 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Viscurry met peultjes

Stap 1

Hak de knoflook fijn. Rasp de gember. Halveer de peultjes. Snijd de bosuitjes in stukken van 3 cm. Snijd de vis in blokjes van 4 cm.

Stap 2

Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de knoflook, gember en kerriepoeder zachtjes 1-2 minuten tot het lekker gaat ruiken. Schenk de kokosmelk erbij, breng al roerend aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 3

Meng de peultjes en bosui door de curry en leg de stukken zalm en kabeljauw ertussen. Verwarm de curry afgedekt 3-4 minuten tot de vis en peultjes gaar zijn.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie380 kcal
Eiwit22 g
Koolhydraten5 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd18 g

Trefwoorden

vis
recepten