Kook de peultjes 3 minuten in water met zout, giet af en spoel koud onder stromend water. Halveer in de lengte. Roer de curry pasta en het limoensap door de mayonaise tot een gladde dressing.
Stap 2
Verhit een ½ el olijfolie in een gourmetpannetje en bak de zalm in 3 minuten rondom bruin en roze van binnen. Voeg na 2 minuten wat peultjes en wortel toe. Serveer met de groene curry mayonaise.
