DekaMarkt
Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Zelfgemaakte mayonaise
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Zelfgemaakte mayonaise
Stap 1
Doe de eidooier in een kom.
Stap 2
Voeg de mosterd, citroensap en wat zout en versgemalen peper toe.
Stap 3
Klop alles met de handmixer door elkaar.
Stap 4
Voeg al kloppend druppel voor druppel de zonnebloemolie (of rijstolie) toe tot het mengsel gaat binden tot een gelige saus.
Stap 5
Schenk dan de resterende olie al kloppend in een dun straaltje toe en klop nog even tot het een romige mayonaise wordt.
Stap 6
Bewaar de mayonaise hooguit 3-4 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast.