Zoete-aardappelstamppot met spinazie en chorizo

Name: Zoete-aardappelstamppot met spinazie en chorizo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1.5 kilogram zoete aardappels; 0.5 chorizo; 400 gram spinazie; 100 gram zongedroogde tomaatjes; 125 gram crème fraîche

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1.5 kilogram zoete aardappels
0.5 chorizo
400 gram spinazie
100 gram zongedroogde tomaatjes
125 gram crème fraîche

Bereidingswijze Zoete-aardappelstamppot met spinazie en chorizo

Stap 1

Kook de zoete aardappels in circa 15 minuten gaar. Verhit een droge koekenpan en bak hierin de chorizo knapperig. Giet het bakvet uit de pan. Voeg vervolgens handje voor handje de spinazie toe en laat slinken.

Stap 2

Stamp de zoete aardappels tot een grove puree. Meng de crème fraîche, chorizo, spinazie en tomatenreepjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie660 kcal
Eiwit18 g
Koolhydraten89 g
Vet23 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden

vlees
doordeweek
stamppot
groente
klaar in 20 minuten
familie