Zomerse beefsalade met chili mascarpone

Name: Zomerse beefsalade met chili mascarpone
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 4 (oude) boterhammen; 50 gram kruidenboter; 2 kroppen botersla; 1 rode ui; 150 gram biefstukpuntjes; 125 gram frambozen; 75 gram mascarpone; 2 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels sweet chilisaus

Lunch Eenvoudig 18 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Zomerse beefsalade met chili mascarpone

Stap 1

Besmeer de boterhammen met kruidenboter. Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes van 1 cm. Verhit een koekenpan en bak de croutons goudbruin en krokant. Schud uit op een bord met keukenpapier.

Stap 2

Bak biefstukpuntjes liever op het laatste moment: Verhit een hapjespan met 2 el olie en 50 gr kruidenboter en bak de biefstuk met de ui in 3 tot 5 minuten.

Stap 3

Was de sla, verwijder de kern en dep droog. Scheur het blad grof. Pel de ui, snipper fijn en meng in een saladeschaal met de sla. Halveer de biefstukpuntjes en verdeel met de frambozen over de sla.

Stap 4

Roer de mascarpone los met 1 el olie en de chilisaus. Schep de mascarpone in hoopjes over de salade. Besprenkel met de resterende olie en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie392 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten26 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden

recepten