DekaMarkt
Ga naar de hoofdinhoud
Voor undefined persoon

Bieten tarte tatin met andijviesalade

Hoofdgerecht Gemiddeld 40 minuten
(1)
Hoofdgerecht Gemiddeld

Ingrediënten

Voor hoeveel personen?

Bereidingswijze

Stap 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snipper de sjalotjes. Halveer de bieten en snijd de grote in kwarten. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en fruit twee derde van de sjalotjes 3 minuten. Stap 2 Voeg de jam en 75 ml appelazijn toe en breng aan de kook. Laat 2-5 minuten inkoken. Roer de helft van de mosterd door en schenk in de taartvorm. Verdeel de bietjes erover met de bolle kant naar beneden. Stap 3 Leg het bladerdeeg erop en vouw de randen naar binnen. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg en bak in 20 - 25 minuten goudbruin en gaar in de oven. Stap 4 Verhit ondertussen 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de spekcjes in 5 minuten goudbruin en knapperig. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Stap 5 Klop van de rest van de olijfolie, mosterd, sjalotjes en azijn een dressing en breng op smaak met peper en zout. Meng met de spekcjes door de andijvie. Stap 6 Neem de tarte tatin uit de oven en snijd met een mes voorzichtig de randen los. Leg een bord omgekeerd op de taart en keer het geheel om. Stap 7 Verdeel de geitenkaas over de warme taart en serveer met de andijviesalade.
Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling
Aanvullende benodigdheden - tarte tatin vorm Ø 24 cm
Voedingswaarden (per portie)
Energie 675 kcal
Eiwit 17 g
Koolhydraten 62 g
Vet 38 g
Waarvan verzadigd 15 g
Trefwoorden
vegetarischwintersovengerechtrecepten