Italiaanse stoof met tagliatelle

Name: Italiaanse stoof met tagliatelle
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 teen knoflook; 2 uien; 900 gram runderlappen; 20 gram italiaanse kruidenmix, vers; 300 milliliter shiraz rode wijn; 40 gram suiker; 400 gram tomatenblokjes; 350 gram verse tagliatelle, naturel; 70 gram Dekavers pecorino

Hoofdgerecht Eenvoudig 200 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 teen knoflook
2 uien
900 gram runderlappen
20 gram italiaanse kruidenmix, vers
300 milliliter shiraz rode wijn
40 gram suiker
400 gram tomatenblokjes
350 gram verse tagliatelle, naturel
70 gram Dekavers pecorino

Bereidingswijze Italiaanse stoof met tagliatelle

Stap 1

Pel en snijd de knoflook en uien fijn. Snijd de runderlappen in blokken van 2 cm. Snijd de Italiaanse kruiden fijn.

Stap 2

Verhit een pan met 2 el olijfolie en bak het vlees 5 minuten, voeg de knoflook en ui toe en bak 3 minuten mee.

Stap 3

Blus het vlees af met de rode wijn en voeg de suiker, tomatenblokjes, 200 ml water en de helft van de Italiaanse kruiden toe.

Stap 4

Stoof gedurende 3 uur op laag vuur met de deksel op de pan tot het vlees gaar is en uit elkaar valt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Kook intussen de tagliatelle volgens de beschrijving en giet af. Rasp de pecorino op een grove rasp.

Stap 6

Verdeel de pasta en Italiaanse stoof over de borden.

Stap 7

Garneer met de rest van de Italiaanse kruiden en pecorino

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rasp
- stoofpan

Voedingswaarden

Energie682 kcal
Eiwit62.6 g
Koolhydraten68.4 g
Vet12.2 g
Waarvan verzadigd5.7 g

DekaMarkt