Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten met het komijnpoeder en hak fijn.
Stap 2
Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Rasp de schil van de citroen.
Stap 3
Hak de koriander fijn. Hak in de keukenmachine de geroosterde paprika's met de helft van de walnoten en de rode peper fijn maar niet glad.
Stap 4
Breng op smaak met komijn en paprikapoeder meng er 1 tl citroenrasp door met de crema di balsamico.
Stap 5
Meng er de helft van de koriander en de resterende walnoten door en breng op smaak met een beetje zout.
Stap 6
Schep de muhammara met een lepel op een klein bord en draai een kuil in het midden. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met granaatappelpitjes en de rest van de koriander.
