recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Roergebakken mie met groenten en spiegeleieren

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - grote eieren (4 )
  • - zoete chilisaus (4 eetlepels)
  • - sojasaus (2 eetlepels)
  • - andijvie (1 struik)
  • - winterwortel (300 gram)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - rode uien (2 )
  • - Wokolie (3 eetlepels)
  • - mienestjes (300 gram)
Bereidingswijze
  • 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen.
  • 2 Snijd de uien in dunne partjes.
  • 3 Snijd de knoflook in plakjes.
  • 4 Snijd de andijvie in brede repen.
  • 5 Snijd de winterwortel in dunne plakjes.
  • 6 Verhit twee eetlepels olie in een wok en roerbak de ui, knoflook en wortel drie tot vier minuten.
  • 7 Schep de andijvie erdoor en verwarm de groente twee minuten met het deksel op de pan.
  • 8 Laat de mie in een vergiet uitlekken.
  • 9 Roer de sojasaus en chilisaus door de groenten en schep ook de mie erdoor.
  • 10 Warm het gerecht nog even goed door.
  • 11 Verhit de laatste eetlepel olie in een koekenpan en bak de spiegeleieren op matig hoog vuur tot het wit net gestold is.
  • 12 Schep de mie met groenten in diepe borden en leg de eieren erop.
  • 13 Lekker met wat seroendeng.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.