recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Sunny side up eggs - spiegeleieren met gebakken aardappelen

Ontbijt
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - eieren (4 )
  • - cayennepeper
  • - gekookte vastkokende aardappelen (4 )
  • - ontbijtspek (8 plakjes)
  • - boter (25 gram)
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en bak de plakjes ontbijtspek knapperig bruin.
  • 2 Leg de plakjes spek op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • 3 Snij de aardappelen in blokjes schep deze door het bakvet en bak ze al omscheppend in 4-6 minuten goudbruin.
  • 4 Strooi er wat cayennepeper en wat zout over.
  • 5 Verwarm de rest van de boter in een andere koekenpan en breek de eieren er voorzichtig boven, laat de dooier hierbij heel.
  • 6 Bak de eieren op zacht vuur zodat het wit alleen stolt en niet bruin wordt.
  • 7 Schep de aardappelen op borden en leg de spiegeleieren en plakjes spek erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.