Bereidingswijze Winterse buddhabowl

Stap 1

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil en rasp de winterpeen.

Stap 2

Schil en rasp de rode biet, maar houd apart van de wortel. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.

Stap 3

Klop een dressing van 3 el olijfolie, het citroensap, peper en zout. Schep de wortel om met de helft van de dressing en de biet met de rest van de dressing.

Stap 4

Snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en roerbak de boerenkool met de knoflook en 2 tl baharat 5 minuten. Schep uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.

Stap 5

Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de groenteballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 6

Breng de yoghurt op smaak met de citroenrasp, de rest van de baharat, zout en peper.

Stap 7

Schep de quinoa in een schaal en verdeel achtereenvolgens de wortel, biet, boerenkool en groenteballetjes erover. Garneer met de Griekse yoghurt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Winterse buddhabowl

Ingrediënten