Aardbeien-kerststam
Ingrediënten
Bereidingswijze Aardbeien-kerststam
Stap 1
Hak de chocolade fijn. Doe twee derde in een kom en smelt au bain-marie. Neem van het vuur en roer de rest van de chocolade erdoor tot ook deze is gesmolten. Laat iets afkoelen.
Stap 2
Rol het karton een keer op en weer open, zodat deze bol gaat staan, zet het karton tussen twee zware objecten, zodat deze in een U vorm blijft staan.
Stap 3
Kreukel een vel bakpapier en strijk het weer iets glad. Verdeel de chocolade over het bakpapier tot een rechthoek van ca. 20 x 25 cm. Laat het bakpapier met de chocolade voorzichtig in de mal zakken, zodat de chocolade een halve cirkel vormt. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast.
Stap 4
Klop intussen de kwark met de slagroom en vanillesuiker met de handmixer stijf en luchtig.
Stap 5
Halveer de aardbeien. Verkruimel 100 gr van de speculooskoekjes en houd de rest apart.
Stap 6
Haal de chocolade voorzichtig los van het bakpapier en leg de chocoladestam op een schaal.
Stap 7
Schep de verkruimelde speculooskoekjes door het kwarkmengsel en schep het mengsel in de chocoladestam. Verdeel de aardbeien erover en versier met de overige speculooskoekjes.
Stap 8
Verwarm de speculoospasta kort en zigzag over de kerststam.
Aanvullende benodigdheden
- - handmixer
- - stuk karton van 30x40 cm
Voedingswaarden
- Energie544 kcal
- Eiwit8.4 g
- Koolhydraten48 g
- Vet34.8 gWaarvan verzadigd20.8 g