Snijd de paprika’s en de bosui in dunne reepjes. Snijd de aubergine in de lengte in plakken (de kapjes niet meegerekend), zodat iedereen een plakje heeft. Bestrijk de plakken dun met verse kruidenkaas en leg de reepjes paprika en bosui erop.
Stap 2
Rol de plakken aubergine op, begin hierbij aan de kant waar de steel zat. Steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
Stap 3
Bestrijk een rolletje rondom met olijfolie en bak het in een gourmetpannetje in 4-6 minuten rondom bruin en gaar.
