Bloemkool en broccoli met ei-botersaus

Name: Bloemkool en broccoli met ei-botersaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1.25 rode uien; 225 gram bloemkoolroosjes; 200 gram broccoliroosjes; 1.25 eetlepels olijfolie; 1.25 eieren; 3.5 gram krulpeterselie; 3.5 gram bieslook; 65 gram kruidenboter

Bijgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Bloemkool en broccoli met ei-botersaus

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode uien in dunne partjes.

Stap 2

Schep de bloemkool, broccoli en ui op een met bakpapier beklede bakplaat om met de olijfolie, peper en zout. Rooster in 15 minuten goudbruin en gaar in de oven.

Stap 3

Kook ondertussen de eieren in 8 minuten hard, giet af en laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snijd in stukjes van 0,5 cm. Snijd de peterselie en bieslook fijn.

Stap 4

Laat de kruidenboter smelten. Meng met het ei, de peterselie en bieslook. Schep de groenten op een schaal en verdeel de ei-botersaus erover. Serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier

Voedingswaarden

Energie197 kcal
Eiwit5 g
Koolhydraten5 g
Vet17 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden