Klop de eieren los. Voeg de gecondenseerde melk toe en klop glad. Voeg de kokosmelk toe.
Stap 2
Voeg het brood toe en laat even weken. Kneed het mengsel goed door en laat 10 minuten staan.
Stap 3
Voeg de rozijnen en kaneel toe en roer vervolgens nogmaals door. Verwarm de oven voor op 175ºC.
Stap 4
Voeg de bananen toe en roer kort door, zodat de banaan niet te veel plet. Schep het mengsel in de vorm.
Stap 5
Zet de cakevorm in de ovenschaal en giet water in de schaal tot halverwege de cakevorm. Bak de brood pudding zo au bain-marie circa 75 minuten in de oven.
Stap 6
Laat iets afkoelen. Keer de broodpudding om uit de vorm en snijd in plakken.
