Carpaccio met rucola en pijnboompitten

Name: Carpaccio met rucola en pijnboompitten
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram pure ambacht carpaccio (met pijnboompitten, kaas en olijfolie) (à 100 gram); 1 eetlepel witte balsamico azijn; 0.5 eetlepel fijne mosterd; 1 eetlepel honing; 25 gram rucola; 1 eetlepel groene pesto

Voorgerecht Eenvoudig 8 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

200 gram pure ambacht carpaccio (met pijnboompitten, kaas en olijfolie) (à 100 gram)
1 eetlepel witte balsamico azijn
0.5 eetlepel fijne mosterd
1 eetlepel honing
25 gram rucola
1 eetlepel groene pesto

Bereidingswijze Carpaccio met rucola en pijnboompitten

Stap 1

Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten rondom goudbruin.

Stap 2

Verdeel de plakjes carpaccio dakpansgewijs over 4 borden en laat 5 minuten staan om op temperatuur te komen.

Stap 3

Klop in een kom met een garde de balsamicoazijn met olijfolie (uit de verpakking), mosterd en honing tot een dressing. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Stap 4

Verwijder dikke steeltjes van de rucola. Verdeel de rucola over de carpaccio en bestrooi met de kaas en pijnboompitten uit de verpakking. Besprenkel de carpaccio met de dressing en de groene pesto. Breng op smaak met versgemalen peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie114 kcal
Eiwit10 g
Koolhydraten5 g
Vet6 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden