Smelt de chocoladestukjes au bain-marie. Meng de poedersuiker met het amandelspijs, eiwitten, een snufje peper en de gesmolten chocolade in een kom en roer tot een schuimig mengsel. Zet afgedekt 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 150ºC. Rol het spijsmengsel uit en zet nog 10 minuten in de koelkast. Steek rondjes (van 5-6 cm) uit de spijs en leg op de bakplaten. Bak de koekjes 18-20 minuten in het midden van de oven.
Stap 3
Meng de honing met 1 eetlepel heet water. Bestrijk de afgekoelde koekjes ermee en bestrooi met kokosrasp.
