DekaMarkt
Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Eiermie met roergebakken broccoli
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Eiermie met roergebakken broccoli
Stap 1
Kook de eiermie volgens de aanwijzingen op het pak.
Stap 2
Kook de eieren in acht minuten hard.
Stap 3
Snijd kleine broccoliroosjes van de stronk.
Stap 4
Schil de stronk en snijd hem in dunne plakjes.
Stap 5
Snij het ui in dunne partjes.
Stap 6
Hak de knoflook fijn.
Stap 7
Snij de wortel in dunne plakjes.
Stap 8
Verwarm de olie in een wok en roerbak de ui, knoflook, wortel, broccoliroosjes en plakjes in drie minuten.
Stap 9
Schep de sambal, twee eetlepels sojasaus en drie eetlepels water erdoor.
Stap 10
Verwarm de groenten al roerbakkend nog drie minuten tot ze beetgaar zijn.
Stap 11
Rooster de pinda's in een droge koekenpan goudbruin.
Stap 12
Sprenkel de rest van de sojasaus erover en laat al roerend het vocht verdampen.
Stap 13
Pel de eieren en snijd ze in partjes.
Stap 14
Serveer de mie met groenten en ei erop.
Stap 15
Strooi de pinda's erover.
