Garnalen met beurre blanc

Name: Garnalen met beurre blanc
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 5 milliliter droge witte wijn; 50 milliliter wittewijnazijn; 2 sjalotjes; 150 gram boter; 400 gram garnalen; 0.25 bosje bieslook; 0.5 eetlepel citroensap

Bijgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Garnalen met beurre blanc

Stap 1

Verhit de wijn met de azijn en kook de sjalotten hierin. Kook het mengsel in tot er circa 4 eetlepels vocht over zijn.

Stap 2

Giet door een zeef, vang het vocht op en verwarm op een lage stand. Voeg 1-2 eetlepels water toe en kook in tot er circa 2 eetlepels vocht over zijn.

Stap 3

Voeg 250 gram boter blokje voor blokje toe. Verhit de rest van de boter in een andere pan op middelhoge stand tot de kleur verandert.

Stap 4

Voeg de garnalen toe en bak ze in circa 3 minuten gaar. Bestrooi met de bieslook.

Stap 5

Voeg op het laatste moment het citroensap en 1 eetlepel versgemalen zwarte peper toe aan de beurre blanc en serveer bij de garnalen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie350 kcal
Eiwit19 g
Koolhydraten1 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd19 g

Trefwoorden