Gevulde courgette met spinazie en ricotta

Name: Gevulde courgette met spinazie en ricotta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes; 2 teentjes knoflook; 25 gram Parmezaanse kaas; 3 eetlepels olijfolie; 400 gram spinazie; 150 gram ricotta; 500 gram passata; 700 gram minikrieltjes

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Gevulde courgette met spinazie en ricotta

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de courgettes in de lengte. Haal het vruchtvlees met een theelepel eruit en hak het fijn. Snijd de knoflook fijn. Rasp de kaas.

Stap 2

Verhit 1 el olie in een hapjespan. Fruit de knoflook 1 min. Bak het courgettevruchtvlees 2 min. mee. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen.

Stap 3

Neem de pan van de warmtebron. Meng de ricotta en kaas door het spinaziemengsel. Breng op smaak met zout en peper. Vul de courgettehelften ermee.

Stap 4

Schenk de passata in de ovenschaal. Leg de courgettehelften erin.

Stap 5

Bak de courgette in de oven in 20 min. lichtbruin en gaar. Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de krieltjes in 10 min. goudgeel en gaar. Serveer de krieltjes bij de gevulde courgettes met tomatensaus.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie411 kcal
Eiwit16 g
Koolhydraten48 g
Vet7 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden