Bereidingswijze Jachtschotel met gehakt en paddenstoelen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappels met zout gaar.
Stap 2
Verhit de olie en bak hierin de tomatenpuree circa 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak dit met de winterwortel en ui rul.
Stap 3
Schep de kastanjechampignons erdoor en bak ze circa 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Voeg de kaneel en de laurierblaadjes toe.
Stap 4
Giet de aardappels af en maak er met de melk, boter, wat nootmuskaat, zout en versgemalen peper een luchtige puree van.
Stap 5
Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal. Verdeel de puree erover en strijk glad.
Stap 6
Snijd de hele appels in dunne plakken van circa 3 mm. Verwijder de pitjes maar laat het klokhuis zitten.
Stap 7
Verdeel de appelplakken dakpansgewijs over de aardappelpuree. Besprenkel met de honing. Zet de schotel 30 minuten in de oven.
