Meng voor de cake 500 gram suiker, 150 ml water, de slagroom en 2 eetlepels van de boter in een pan. Laat de suiker oplossen zonder dat het mengsel kookt.
Stap 4
Breng daarna aan de kook en kook in 5-10 minuten tot een goudbruine karamel.
Stap 5
Voeg vervolgens de helft van het bier toe tot je een egale siroop krijgt.
Stap 6
Laat de siroop afkoelen en klop met een mixer de overige boter erdoor. Klop een voor een de eieren door het mengsel.
Stap 7
Voeg het overige bier en de koekkruiden toe. Spatel vervolgens het bakmeel erdoor.
Stap 8
Schep het beslag in de springvormen en bak circa 40 minuten in de oven.
Stap 9
Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Blijft er nog wat beslag aan de prikker hangen, zet de cakes dan nog iets langer in de oven.
Stap 10
Neem de cakes uit de oven en laat goed afkoelen.
Stap 11
Bestrijk 1 cake met (goed afgekoelde) salted caramel en stapel de tweede erop.
Stap 12
Maak de frosting. Smelt de chocolade au bain-marie en laat afkoelen.
Stap 13
Klop de boter met de poedersuiker met een mixer goed door elkaar tot een zo wit mogelijk mengsel.
Stap 14
Schep de slagroom, gesmolten chocolade, vanille en een snufje zout erdoor. Zorg ervoor dat de slagroom niet te koud is, anders schift de frosting.
Stap 15
Bestrijk de boven- en zijkanten van de taart royaal met de frosting.
Stap 16
Plak de chocolade kerstboompjes voorzichtig tegen de zijkant van de taart.
Stap 17
Kook de cranberry's circa 5 minuten in een klein beetje water. Giet af en laat afkoelen.
Stap 18
Schep daarna de basterdsuiker door de cranberry's en verdeel over het midden van de taart.
