Verwarm de oven voor op 170ºC. Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot 3 mm dik. Steek bloemetjes eruit en steek met een kleinere steker het midden eruit. Leg de koekjes op de bakplaat.
Stap 2
Klop het eiwit schuimig en bestrijk de koekjes ermee. Bak de koekjes circa 15 minuten in de oven. Laat afkoelen.
Stap 3
Smelt de chocolade au bain-marie. Giet de chocolade over de koekjes en bestrooi met de spikkels. Laat drogen op een rooster.
