Linguine met gerookte zalm, citroen en dille

Name: Linguine met gerookte zalm, citroen en dille
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 sjalotjes; 400 gram linguines; 2 knoflook; 100 gram crème fraîche; 1 citroen; 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas; 200 gram gerookte zalm; 1 bosje dille

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(3)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Linguine met gerookte zalm, citroen en dille

Stap 1

Rasp de citroen en pers deze uit. Vang het sap op.

Stap 2

Snipper de sjalotjes fijn. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

Stap 3

Snijd de gerookte zalm in stukjes. Hak de dilleblaadjes.

Stap 4

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op laag vuur en fruit de sjalot 10 minuten zonder te verkleuren.

Stap 5

Kook de linguine in ruim kokend water; trek 2 minuten van de kooktijd die op de verpakking staat af.

Stap 6

Voeg de knoflook toe aan de koekenpan en bak 1 minuut mee.

Stap 7

Roer de crème fraîche, het citroensap, de kaas en 100 ml kookwater uit de pan pasta door het sjalotmengsel en breng aan de kook.

Stap 8

Laat het roomsausje enkele minuten inkoken. Giet de linguine af en schep door de saus in de koekenpan.

Stap 9

Roer er de gerookte zalm met drie kwart van de dille en drie kwart van het citroenrasp doorheen en breng op smaak met zout en peper.

Stap 10

Serveer met de rest van de dille en citroenrasp eroverheen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie595 kcal
Eiwit28 g
Koolhydraten74 g
Vet20 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

recepten