Luchtige geitenkaas met stoofpeer

Name: Luchtige geitenkaas met stoofpeer
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine stoofperen; 500 milliliter rode wijn; 50 gram suiker; 1 theelepel vijfkruidenpoeder; 100 gram zachte geitenkaas; 100 gram roomkaas; 80 gram ham; 40 gram rucola; 40 gram amandelen

Voorgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Luchtige geitenkaas met stoofpeer

Stap 1

Schil de stoofperen, maar laat ze heel. Doe de peren met de rode wijn, suiker en het vijfkruidenpoeder in een steelpan en vul aan met water tot ze onderstaan. Breng aan de kook en laat 3 uur op laag vuur stoven tot de peren zacht zijn. Neem uit de pan en laat afkoelen.

Stap 2

⁠Kook het achtergebleven stoofvocht in tot ongeveer een derde en laat afkoelen.

Stap 3

⁠Klop de geitenkaas met de roomkaas met de handmixer luchtig. Breng op smaak met peper.

Stap 4

⁠Verdeel de geitenkaasspread over de borden en verdeel de rauwe ham en rucola erover.

Stap 5

⁠Halveer de stoofperen en verwijder met een lepeltje het klokhuis. Leg de peren op de borden en bestrooi met de amandelen. Schenk er tot slot wat van de ingekookte perensiroop over.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- handmixer

Voedingswaarden

Energie468.9 kcal
Eiwit14.1 g
Koolhydraten32.2 g
Vet20.7 g
Waarvan verzadigd10.3 g

DekaMarkt