Bereidingswijze Paté in pancetta met cranberryspread
Stap 1
Omwikkel de paté met de pancetta en steek eventueel vast met cocktailprikkers.
Stap 2
Verhit voor de spread de olijfolie en fruit hierin de sjalot en tijm circa 3 minuten. Voeg de helft van de cranberrycompote toe en stoof 2-3 minuten op een lage stand. Laat deze spread afkoelen.
Stap 3
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en rooster hierin de paté met de pancetta in circa 1 minuut per kant lichtbruin. Leg een pluk rucola op het bord en leg de paté erop. Serveer de spread erbij.
