Rosti van zoete aardappel met bosui

Name: Rosti van zoete aardappel met bosui
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 bosje lente-/bosui; 3 eetlepels Japanse rijstazijn; 3 eetlepels azijn; 2 theelepels honing; 1 grote zoete aardappel; 3 kleine zoete aardappels; 1.5 eetlepels maizena; 6 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels boter

Bijgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Rosti van zoete aardappel met bosui

Stap 1

Meng de helft van de bosui met de rijstazijn en honing. Houd apart.

Stap 2

Rasp de zoete aardappels en meng met de overige bosui en de maizena. Verhit de olie en bak hierin de rösti in delen goudbruin en goed krokant. Bak tot slot alle rosti nog kort in de boter voor een extra rijke smaak.

Stap 3

Leg de rösti bij elkaar op een bord en bestrooi met de ingelegde bosui.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie265 kcal
Eiwit1 g
Koolhydraten16 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden

vegetarisch
kerst
weekend
Zonder vlees of vis
speciale dagen
familie
groente bijgerecht