Zuurkoolschotel met appel en spekjes

Name: Zuurkoolschotel met appel en spekjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram wijnzuurkool; 500 gram zuurkool; 2 eetlepels mosterd; 125 milliliter zure room; 400 gram gerookte spekblokjes; 3 appels; 50 gram blanke rozijnen; 600 gram diepvriesrösti; 0 kaneelpoeder

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Zuurkoolschotel met appel en spekjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Stap 2

Meng de zuurkool met de mosterd en zure room. Bak de spekblokjes 3-4 minuten in een droge, hete koekenpan. Schep ze uit de pan en bewaar het bakvet.

Stap 3

Boor het klokhuis uit 1 appel met schil. Schil de overige 2 appels en snijd ze in blokjes. Meng de appelblokjes, rozijnen en de spekjes door de zuurkool.

Stap 4

Schep het zuurkoolmengsel in de grote ovenschaal en verdeel daarover de rösti. Snijd de geboorde appel in dunne plakken en leg deze in het midden van de zuurkool. Bestrooi met een beetje kaneel en schenk het spekvet over de appelplakken.

Stap 5

Bak de schotel in het midden van de oven in 30-45 minuten goudbruin. Dek eventueel af met aluminiumfolie wanneer de appel te bruin wordt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- appelboor
- ovenschaal
- aluminiumfolie

Voedingswaarden

Energie690 kcal
Eiwit22 g
Koolhydraten56 g
Vet40 g
Waarvan verzadigd16 g

Trefwoorden