Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 5 cm. Doe ze in een pan, zet ze half onder water en voeg 1 tl zout toe. Breng aan de kook en gaar in 20 min. op een middelhoge stand met een deksel op de pan.
Stap 2
Spoel intussen de zuurkool in een vergiet. Laat goed uitlekken en voeg na 10 min. kooktijd toe aan de aardappelen. Verhit de boter en melk in een steelpan.
Stap 3
Giet de aardappelen en zuurkool af. Voeg de melk en boter toe en stamp tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
