Bereidingswijze Coq-au-vin met paddenstoelen en pruimen

Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kippenbouten rondom lichtbruin. Schep ze uit de pan.

Bak hierna in het braadvet de knoflook, ui en spekjes circa 5 minuten. Voeg de kip toe en bestrooi met de bloem.

Giet de wijn en bouillon erbij en schep de tijm, bleekselderij en wortel erdoor. Laat op een lage stand circa 45 minuten stoven.

Voeg de pruimen en champignons toe en stoof nog circa 15 minuten. Lekker met aardappelpuree.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Coq-au-vin met paddenstoelen en pruimen