Gepocheerde appel met chocolademousse, toffeesaus en hazelnoot
Nagerecht uitdagend 80 min
(0)
Nagerechtuitdagend
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Gepocheerde appel met chocolademousse, toffeesaus en hazelnoot
Stap 1
Breng voor de appels 1 liter water met de suiker, azijn en kaneel aan de kook tot de suiker is opgelost.
Stap 2
Schil de appels, bewaar de schillen en snijd de appels in 8 parten. Besprenkel met wat citroensap zodat de appel niet verkleurt.
Stap 3
Neem de pan van de warmtebron en laat de kamillethee, appelschillen en kaneel circa 30 minuten trekken in de vloeistof. Verwijder dan de theezakjes, schillen en het kaneelstokje.
Stap 4
Breng de vloeistof opnieuw aan de kook, schakel de warmtebron uit en leg de partjes appel in de pan. Laat de appels in het vocht afkoelen en roer regelmatig.
Stap 5
Maak de borden op met de gepocheerde appel, chocolademousse, toffeesaus en hazelnootcrumble.
