Bereidingswijze Hertenbiefstuk met cranberry-uienconfit
Stap 1
Bestrooi de biefstukjes met zout en peper. Verhit in een gourmetpannetje 1 eetlepel olie en fruit hierin de rode ui. Voeg de cranberrycompote, kookroom en een snufje nootmuskaat toe.
Stap 2
Verhit in een ander pannetje steeds 1 eetlepel olie en bak de hertenbiefstukjes circa 2 minuten per kant. Bak de tijm kort mee.
Stap 3
Serveer de biefstukjes met de cranberry-uienconfit en een takje tijm.
