Bereidingswijze Zoete-aardappelgratin met marshmallows
Stap 1
Giet kokend water op de zoete aardappels tot ze half onderstaan. Kook de aardappels in circa 20 minuten zacht. Verwarm de oven voor op 180ºC.
Stap 2
Giet de aardappels af en vang het kookvocht op. Stamp met de boter, basterdsuiker, koekkruiden, zout en indien nodig een scheutje kookvocht of melk tot aardappelpuree.
Stap 3
Schep de puree in de ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Zet de puree 10 minuten in het midden van de oven.
Stap 4
Strooi de marshmallows over de aardappelpuree. Zet het gerecht 45 minuten terug in de oven, tot de bovenkant lichtbruin is. Blijf erbij, want dit gaat snel.
